Oldal kiválasztása

Charles Schuman kapta a Lifetime Achievement díjat a 11. évi Spirited Awards® díjátadón

Tales of the Cocktail® és a bemutató szponzora William Grant & Sons honorálta Charles Schumannt a 2017-es Lifetime Achievement (életmű) díjjal. Ez a díj hivatalosan a 11. évi Spirited Awards® rendezvényen lesz bemutatva, 2017. július 22-én, a Sheraton Hotelben, New Orleansban. „Senki más nem volt olyan nagy hatással a csehországi bárokra, mint Charles, a könyveit úgy használtuk, mint mások a Bibliát. Tény, mint fiatal bártender soha nem hittem volna, hogy találkozhatok ezzel a karizmatikus úriemberrel, egy élő legendával, akit csak a médián vagy az óriási divatházak hirdetésein keresztül ismertem… Legutóbb 2 héttel ezelőtt mentem Schumann bárjába, ahol Charles üdvözölt,...

Bővebben

Vegyszerekkel szennyezett citrom és lime?!

A HírTV Panaszkönyv című műsorában a Mojito Mixeriskola és a Barista Akadémia is feltűnt a képernyőn, ahol érdekes témát jártak körül. Árt-e vajon az egészségünknek, ha citromhéjat reszelünk a süteménybe, beletesszük a limonádéba, vagy elkortyolgatunk néhány citrusfélékkel tele rakott koktélt? Több héten át vizsgálta egy akkreditált laboratórium a stáb által vásárolt citromokat és limeokat. Tartalmaznak vegyszer-maradványokat ezek a citrusfélék, és ha igen, milyen mennyiségben? A kánikula a citrusos frissítők szezonja. A meleg nyári napokon finomabbnál finomabb limonádét és koktélokat kortyolgatunk. Vajon az elfogyasztott ital mennyi egészségre káros anyagot, rovarirtót, gombaölőt és penészgátlót tartalmazhat? Ma már egyszerűen hozzájuthatunk a gyümölcsökhöz. Bármely...

Bővebben

Egy mixertanfolyam története

Jelenleg az egyetemi éveimet töltöm Budapesten, mint a legtöbb hallgató, én is azok táborát erősítem, aki az előadások és vizsgák mellett dolgozik. A hallgatók általában diákmunkát vállalnak, de aki teheti részmunkaidős vagy főállású pozícióban dolgozik. Mindenképp szerettem volna olyan szakmában elhelyezkedni, amit nem lehet megunni, nem sablonos, az érdeklődési körömbe tartozik, ugyanakkor kamatoztathatom a kreatív oldalamat, és nem utolsó sorban elég pénzt keresek vele az egyetemi éveim alatt. Első lépésként végiggondoltam milyen témák, területek érdekelnek, amivel könnyen elhelyezkedhetek suli mellett is és mi az, ami valami újat hozhat a monoton hétköznapokba. Rengeteget böngésztem a neten, ötleteket vadásztam, amikor kezem...

Bővebben

Cachaça

A cachaça világszerte ismert márkává kezd válni. Habár, az Új Világ alkoholja aligha nevezhető új keletűnek. 1532-ben a portugál cukorgyártás Brazíliába költözött, és a cachaça előállításához szükséges növény, a cukornád lepárlása röviddel ezután kezdődött. Manapság, a cachaça a legnépszerűbb alkoholos ital Brazíliában, több ezer olyan márka létezésével, amely az olcsó és bőséges kategóriától a több száz dollár értékű ritka palackozásig terjed. Éppúgy, mint a whiskey és a sör, sok cachaça márka is egy kézműves mozgalom része, ami napjainkban igen lendületesen tör előre a piacon. A múltban csak néhány márkát exportáltak, de ma már a kistermelők termékeit és kézműves cachaça...

Bővebben

Fever-Tree Masterclass tréning

“If 3/4 of your Gin & Tonic is the tonic, make sure you use the best” – Tim Warrillow A júniusban indult Fever-Tree Masterclass előadás sorozat társiskolánkba, a Mojito Mixeriskolába is ellátogat. Szombati Zsolt, bártender előadásában kerülnek bemutatásra a Fever Tree termékek. Vidéki városokban, mint Debrecenben, Pécset, Szegeden, Veszprémben és Budapesten is megrendezésre kerül. Akár mixer, akár barista szakmában tevékenykedsz olyan érdekes és hasznos információkról lesz szó, amit hasznosítani tudsz a munkád során vagy a minden napokban. Időpont: 2017. július 11. (Kedd), 14:00-16:00 Helyszín: Mojito Miyeriskola, 1071 Budapest Lövölde tér 2. Az előadás ingyenes, viszont regisztrációhoz kötött. A Panna...

Bővebben

Próbáltad már a kedvenc müzlidet koktélban?

Ben & Jerry gabonapehellyel ízesített fagylaltokban egyértelműen megmutatkoznak a nosztalgikus reggeli étkezések emlékei, ennek köszönhetően jelentek meg az italok alapanyagai között is. Az említett ízek fogyasztásának tekintetében, a New York városi Please Don’t Tell (PDT) nevű bár gyakran újra felidézi ezeket a trendeket (az elmúlt évek visszatérnek az itallapokon) és azóta úgy tűnik, hogy a tengeren túli városokban nem tudnak szabadulni a reggeli étkezések bűnös élvezetétől, mint a Honey Nut Cheerios, a Trix, a Cocoa Puffs és még sok más amerikai gabonapehely fajtáktól. Érdemes megjegyezni, hogy a bártenderek kreatív és leleményes módon építik be ezt a fajta ízvilágot az...

Bővebben

VERMOUTH: Minden, amit tudni érdemes

A Vermouth a koktél világ olyan hőse, amit kissé elfeledtek az emberek miután éveken át kiesett a népszerűségi listáról. A közkedvelt klasszikus italok, a Martinitól a Negroni koktélig, nem lenne sehol a vermouth által biztosított gyógynövényes íz jól lekerekített mélysége nélkül. Az utóbbi időben aperitifként való újjáéledését tapasztalhatjuk. Eljött az idő, hogy a vermouth kilépjen a poros színfalak mögül és a reflektorfénybe kerüljön. . AZ ALAPOK Egy ízesített, erőteljes bor, amit számos különböző növény hozzáadásával készítenek (gyógynövények, gyökerek, kéreg stb.), a vermouthnak meglepően összetett család fája van. Általában Franciaországból vagy Olaszországból származik, és eredetileg gyógyászati célokra használták (gyomor működés...

Bővebben

A tölgyfahordós érlelés megértése

Ha létezik olyan dolog, amiért mindannyian megőrülünk egy kicsit, az egy tölgyfahordóban érlelt ital. Ha nem vagy egy rövidital kedvelő, akkor is akad olyan tölgyfahordóban érlelt termék mely tetszeni fog, mint a balzsamecet, Worchestershire szósz vagy a Tabasco. Aki részt vett már egy whiskey mesterképzésen, talán hallotta a kifejezéseket, mint vanillin, tannin, lignin, lactone, alligator char, conditioning – és valamit a „kapzsi angyalokról”. Nem csak a nyelv kevéssé érthető, hanem a tudományos háttere is zavaros. Mivel az évjárat jelölését egyre több üvegről levették, egyre fontosabb megérteni a tölgyfahordók hatását. A régészeti leletek szerint a kádár hivatás Kr.e. 100-ra nyúlik...

Bővebben

Egy koktélíró naplójából – Gabonapárlatok avagy a mindennapi folyékony kenyerünk – legkoncentráltabb formája

abg 2003 Amint azt hosszú történelmi tapasztalatból tudjuk, az emberiség mindig mindent igyekezett kipróbálni. Kísérletező kedvét néha maga a természet, alkalmasint pedig véletlen felfedezés látta el jó tanácsokkal. Mint például akkor, amikor a magvak eső és napsütés hatására a szabadban lassan erjedésbe kezdtek. Amint azt ma már tudjuk, ez a mindenhol jelen lévő élesztőnek köszönhető. A spontán folyamatot a kezdetekben nevezhették megromlásnak, vagy esetleg nemes erjedésnek, de annyi bizonyos, hogy nagy találékonysággal ebből keletkezett többek között a kenyér kelesztésének és a sör erjesztésének gyakorlata. Azóta persze az emberiség számos trükkel, majd a tudományos kutatások eredményeképpen ma már fejlett technológiákkal...

Bővebben

Egy koktélíró naplójából – Hordók a felhők között

abg 2014 Szép látvány, már csak belegondolni is felemelő, de igazi élményt a bennük lévő ital nyújthat. De mi is van bennük ott fent a magasban? Meglepő módon éppen rum. Mégpedig az a rum, amelyről igazán sok minden eszünkbe juthat. Például a buja karibi strandok, az egzotikus kreol szépségek, a fülledt hangulatú parti bárok és koktélok, a vadul erotikus karibi éjszakák… Van, akinek esetleg még a kalózok romantikus kalandjai és még romantikusabb kincsei is beugranak. De ki gondolna hűvös, magas hegyekre vagy az azokat beborító felhőkre, amikor mondjuk, rumot iszik. Pedig akár ezek is eszünkbe juthatnak. Mert a rumot...

Bővebben

Tanfolyam időpontok

aug
1
ked
17:00 2in1 mixer és barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
2in1 mixer és barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
aug 1 @ 17:00
A Mojito Mixeriskola lehetőséget nyújt leendő hallgatóink számára, hogy két tanfolyamot végezzenek el egyben, jelentős anyagi megtakarítással. Ha ezt a tanfolyam típust választod a két tanfolyam 145.000 Ft helyett csak 135.000 Ft.  A két tanfolyamot[...]
17:00 Alapfokú mixertanfolyam @ Budapest
Alapfokú mixertanfolyam @ Budapest
aug 1 @ 17:00
A Mojito Mixeriskola 1999 óta képez a magyar és a nemzetközi munkaerőpiacra mixereket, baristákat, és sommelier-ket. Folyamatosan fejlesztett tananyagunknak köszönhetően hallgatóink ma már 20 országban dolgoznak világszerte. Oktatóink az USA-ban, Kubában, Brazíliában, Spanyolországban, Dubai-ban, Németországban, Ausztriában[...]
17:00 Barista Szuperintenzív tanfolyam @ Budapest
Barista Szuperintenzív tanfolyam @ Budapest
aug 1 @ 17:00
A képzés tematikája körülbelül 30% elmélet és 70% gyakorlatra épül, az oktatás 6-8 fős létszámmal indul, a képzés időtartama 5 alkalom + a vizsga, alkalmanként 3,5 óra. A tanfolyam végén hallgatóink elméleti és gyakorlati vizsgát[...]
17:00 Barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
aug 1 @ 17:00
Ki az a Barista? A kávéfőzés mestere, egy olasz eredetű szó, pontos jelentése: báros Mixer és Barista= Az igazi bártender A mai világban egy bártender, nem csak finom és egyedi koktélokat készít, ismeri az italok[...]
17:00 Gyorsított Barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Gyorsított Barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
aug 1 @ 17:00
A Barista Akadémia a hallgatói igényeket kielégítve gyorsított barista tanfolyamokat indít. Az expressz barista képzést azoknak ajánljuk, akiknek nincs idejük a hat hetes képzésre vagy olyan városban élnek, ahol nincs barista tanfolyam. A gyorsított tanfolyam tematikája[...]
17:00 Gyorsított mixertanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Gyorsított mixertanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
aug 1 @ 17:00
A Mojito Mixeriskola 1999 óta képez a magyar és a nemzetközi munkaerőpiacra mixereket, baristákat, és sommelier-ket. Folyamatosan fejlesztett tananyagunknak köszönhetően hallgatóink ma már 20 országban dolgoznak világszerte. Oktatóink az USA-ban, Kubában, Brazíliában, Spanyolországban, Dubai-ban, Németországban, Ausztriában és[...]
17:00 Haladó barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Haladó barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
aug 1 @ 17:00
Nálunk az alap képzés után nincs vége a tanfolyamnak, folytatódik a haladó képzéssel! Aki tökéletesen begyakorolta az alapokat, az ugorhat egy lépcsőfokot és megismerkedhet a híres és közkedvelt Latte Art-al.  A haladó tanfolyamon elsajátíthatja a három[...]
17:00 Haladó mixertanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Haladó mixertanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
aug 1 @ 17:00
Ezt a tanfolyamunkat bártenderek számára ajánljuk. Mindenképp szükséges hozzá már meglévő alapfokú mixerképzés. A haladó mixertanfolyam olyan átfogó szemlélet módot, elméleti és gyakorlati tudást biztosít a hallgatóknak, amely bírtokában biztos a siker a világ bármely[...]
aug
8
ked
17:00 Barista tanfolyam @ Sopron, Solo étterem
Barista tanfolyam @ Sopron, Solo étterem
aug 8 @ 17:00
Ki az a Barista? A kávéfőzés mestere, egy olasz eredetű szó, pontos jelentése: báros Mixer és Barista= Az igazi bártender A mai világban egy bártender, nem csak finom és egyedi koktélokat készít, ismeri az italok[...]
aug
21
hét
egész nap Ingyenes tréning nap @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Ingyenes tréning nap @ Budapest, Mojito Mixeriskola
aug 21 egész nap
Szeretettel Várunk minden Kedves volt és jelenlegi hallgatónkat május 12-én, pénteken az ingyenes tréning napunkon! Egyedülálló lehetőség a hallgatóinknak, hogy tovább képezzék magukat és elsajátítsák a szakma fortélyait. Gyere és képezd magad TE IS a[...]

Tanfolyam jelentkezés

Adatok

 

Ellenőrzés