Oldal kiválasztása

Egy koktélíró naplójából – Gabonapárlatok avagy a mindennapi folyékony kenyerünk – legkoncentráltabb formája

abg 2003 Amint azt hosszú történelmi tapasztalatból tudjuk, az emberiség mindig mindent igyekezett kipróbálni. Kísérletező kedvét néha maga a természet, alkalmasint pedig véletlen felfedezés látta el jó tanácsokkal. Mint például akkor, amikor a magvak eső és napsütés hatására a szabadban lassan erjedésbe kezdtek. Amint azt ma már tudjuk, ez a mindenhol jelen lévő élesztőnek köszönhető. A spontán folyamatot a kezdetekben nevezhették megromlásnak, vagy esetleg nemes erjedésnek, de annyi bizonyos, hogy nagy találékonysággal ebből keletkezett többek között a kenyér kelesztésének és a sör erjesztésének gyakorlata. Azóta persze az emberiség számos trükkel, majd a tudományos kutatások eredményeképpen ma már fejlett technológiákkal...

Bővebben

Egy koktélíró naplójából – Hordók a felhők között

abg 2014 Szép látvány, már csak belegondolni is felemelő, de igazi élményt a bennük lévő ital nyújthat. De mi is van bennük ott fent a magasban? Meglepő módon éppen rum. Mégpedig az a rum, amelyről igazán sok minden eszünkbe juthat. Például a buja karibi strandok, az egzotikus kreol szépségek, a fülledt hangulatú parti bárok és koktélok, a vadul erotikus karibi éjszakák… Van, akinek esetleg még a kalózok romantikus kalandjai és még romantikusabb kincsei is beugranak. De ki gondolna hűvös, magas hegyekre vagy az azokat beborító felhőkre, amikor mondjuk, rumot iszik. Pedig akár ezek is eszünkbe juthatnak. Mert a rumot...

Bővebben

Siófoki cocktail bárban álláslehetőség!

Siófoki cocktail bárba keresünk a nyári szezonra: – Bartendert – Pultost – Felszolgálót – Hostest  Olyan fiatal lányok és fiúk jelentkezését várjuk akik szeretnék elsajátítani, tapasztalatot szerezni a vendéglátásban és/vagy aki szeretné hasznosan eltölteni a nyári szünetét. Főiskolások, most érettségizők jelentkezését is várjuk. Nagyszerű lehetőség, hogy aktívan és remek élményekkel töltsd el a nyarat. Jelentkezz ha már betöltötted a 18. élet éved, rendelkezel értettségivel és beszélsz egy idegen nyelvet. A szállás megoldott. Fizetés 180 000.-/hó Fényképes önéletrajzod várjuk a gabor.7c@gmail.com email címre! https://www.facebook.com/7corner/...

Bővebben

Tanfolyamok a Barista Akadémián

Mi az a barista tanfolyam? Egy olyan képzés ahol megismerheted a kávét a cserjétől a csészéig és azt hogyan bánj vele, hogy a legjobb arcát mutassa. Egy espresso elkészítése legnagyobb részt a megfelelő őrlő beállításon múlik, a jó tejhab pedig a megfelelő technikán. Barista Akadémia kurzusain megtanulhatod ezeket, hogy utána tovább fejleszthesd latte art tudásod és te lehess a legprofibb barista. Folyamatos gyakorlással, megtanulhatod a standard kávé italokat és olyan díszítési módokat, amivel könnyen elvarázsolhatod vendégeidet. A nyitási és zárási folyamatokat addig gyakoroljuk, amíg készséggé nem válik, mert egy kávégép meghálálja a törődést és elengedhetetlen egy jó kávé ital...

Bővebben

Egy koktélíró naplójából – Vinho do Porto

Ez a portói eredeti portugál neve. A világ mégsem így ismeri. Egyébként is nehéz a portóit egyértelműen meghatározni. Mindenhol másképp vélekednek róla, mindenhol más hagyományok és szokások tapadnak hozzá. Az angoloknál ez a klasszikus vacsora utáni férfiital. A franciáknál – amint az elvárható – éppen fordítva, elsősorban aperitifként tartják számon. Amerikában legtöbben pancsolt, émelygős desszertként képzelik el. Sok helyen fontos konyhai alapanyagként kezelik. Európában általában tipikus angol specialitásnak hiszik, miközben a portugálok saját tradícióik és zsenialitásuk nagyságát látják benne. E számos egymásnak ellentmondó kijelentés mind igaz. A portugálok jogosan büszkék rá, hiszen saját termésük olyan egyedi ital, mely csakis onnan...

Bővebben

Egy koktélíró naplójából – A pezsgő

Antal B. Gábor 2000  „Pezsgőzőm, amikor boldog vagyok és amikor szomorú, meg ha ritkán magányos vagyok. Kacérkodom vele, ha már nem vagyok éhes, és kortyolgatom, amikor igen. Társaságban kötelezőnek tartom. Máskülönben hozzá nem nyúlnék, kivéve, persze, ha szomjazom” Madame Bollinger A pezsgő Ízek és illatok, nevezetes napok és tovatűnő emlékek sorát idézik a gyöngyöző cseppek. Emlékezetes ünnepek, családi események nem múlhatnak pezsgőbontás nélkül, az olyan hétköznapinak számító eseményekről nem is beszélve, mint az újév köszöntése vagy éppen egy új hajó vízre bocsátása. Szerencsére életünkben egyre több alkalmat találunk, hogy azt saját elhatározásunkból és bármilyen okból kitüntetettnek minősítsük, s nyulunk...

Bővebben

Egy koktélíró naplójából – Cointreau, immár több mint 150 éve

Antal B. Gábor 2005 Hogy egy ital életében, történetében másfél évszázadnyi idő sok vagy kevés, igazán nehéz lenne eldönteni. Vannak italok, melyekhez képest a Cointreau csupán fiatalka kisgyereknek tűnik, másokhoz képest viszont bizony már aggastyán korú. Fontosabb azonban, hogy e név az elmúlt másfél évszázad során teljességgel egybeforrt a minőségi narancslikőrrel, a kristálytiszta, aromatikus itallal, mely nemcsak a kevert italokat bolondítja meg felsőfokon, hanem olyan nemes, hogy önmagában is komoly élvezetet nyújt. Pedig, valamikor régen, a kezdetekben ő is csak egy volt a megszámlálhatatlanul sok narancsízesítésű likőrből, melyeket a híres curaçaoi keserű narancs héjával ízesítve készítettek, és amelyeket Curaçao...

Bővebben

Egy koktélíró naplójából – Az aztékok kincse

Antal B. Gábor 2005 Valaha legalábbis az volt. Ma már viszont inkább azt állíthatjuk, hogy Mexikó aranya, egyik legnagyobb exportcikke, vagy talán a modern korban az ország leghatásosabb hódító (és bódító) fegyvere. Az agavépárlat. Az a varázsital, mely – bár ma már hihetetlennek tűnik – csupán néhány évtizeddel ezelőtt még szinte az egész világ számára ismeretlen volt. Majd a furcsa helyi specialitás egyszer csak megdöbbentő sebességgel berobbant mind az öt kontinens összes ivóhelyére. Először persze különcségével, egzotikus furcsaságával hatott, de a divat és az egyediség varázsa gyorsan a szárnyára kapta és ma már mindenhol tömegek lelkesednek érte. . Az...

Bővebben

Egy koktélíró naplójából – Spiritus vini, azaz a bor lelke, azaz borpárlatok

abg 2004 A szőlő lelke a bor, a bor lelke pedig a cognac, az armagnac és persze a brandy. A történelem ködében Egyszer volt, hol nem volt, volt valaha a szőlő. Ugyanilyen ősidők óta készül a szőlőből bor is. Amit aztán az emberi emlékezet és persze a történetírás – még kőtáblákon vagy már papiruszlapokon – megörökített. Természetesen mindez először az emberiség bölcsőjében a közel-keleten és az ősi Görögországban, Itáliában történt. Európa többi részén a szőlő sokkal később a római birodalom terjeszkedésével egyidejűleg terjedt el és vált ismertté. És terem azóta is, ahol a helyi klimatikus viszonyok megengedik. No és...

Bővebben

Egy koktélíró naplójából – Vörös és keserű

abg 2003 Színe jellegzetesen élénk vörös, íze, illata, zamata egyedien kesernyés. Röviden így lehet bemutatni a világ egyik legismertebb és legnépszerűbb aperitif italát: a Camparit. Fogyasztása több országban terjedt el, mint ahány tagállamot az ENSZ számlál. Az eladási statisztikák szerint a bitter (keserű) aperitif kategóriában a versenytársait messze maga mögött hagyva évtizedek óta könnyedén tartja világelső pozícióját. Hogyan sikerült ezt elérni? És hogyan sikerült mindezt – az öldöklő, és szintén kívánatosra komponált konkurencia ellenére – folyamatosan fenntartani? Vizsgáljuk meg! Először elméletileg, aztán inkább gyakorlati megközelítésben. 1842-ben, az akkor 14 éves Gaspare Campari, olyan vonzalmat és érdeklődést érzett a különleges ízhatású italok...

Bővebben

Tanfolyam időpontok

máj
31
sze
15:00 Barista tanfolyam @ Győr, Kurdy Gyula Szakközép Iskola
Barista tanfolyam @ Győr, Kurdy Gyula Szakközép Iskola
máj 31 @ 15:00
Ki az a Barista? A kávéfőzés mestere, egy olasz eredetű szó, pontos jelentése: báros Mixer és Barista= Az igazi bártender A mai világban egy bártender, nem csak finom és egyedi koktélokat készít, ismeri az italok[...]
jún
12
hét
17:00 2in1 mixer és barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
2in1 mixer és barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
jún 12 @ 17:00
A Mojito Mixeriskola lehetőséget nyújt leendő hallgatóink számára, hogy két tanfolyamot végezzenek el egyben, jelentős anyagi megtakarítással. Ha ezt a tanfolyam típust választod a két tanfolyam 145.000 Ft helyett csak 135.000 Ft.  A két tanfolyamot[...]
17:00 Alapfokú mixertanfolyam @ Budapest
Alapfokú mixertanfolyam @ Budapest
jún 12 @ 17:00
A Mojito Mixeriskola 1999 óta képez a magyar és a nemzetközi munkaerőpiacra mixereket, baristákat, és sommelier-ket. Folyamatosan fejlesztett tananyagunknak köszönhetően hallgatóink ma már 20 országban dolgoznak világszerte. Oktatóink az USA-ban, Kubában, Brazíliában, Spanyolországban, Dubai-ban, Németországban, Ausztriában[...]
17:00 Barista Szuperintenzív tanfolyam @ Budapest
Barista Szuperintenzív tanfolyam @ Budapest
jún 12 @ 17:00
A képzés tematikája körülbelül 30% elmélet és 70% gyakorlatra épül, az oktatás 6-8 fős létszámmal indul, a képzés időtartama 5 alkalom + a vizsga, alkalmanként 3,5 óra. A tanfolyam végén hallgatóink elméleti és gyakorlati vizsgát[...]
17:00 Barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
jún 12 @ 17:00
Ki az a Barista? A kávéfőzés mestere, egy olasz eredetű szó, pontos jelentése: báros Mixer és Barista= Az igazi bártender A mai világban egy bártender, nem csak finom és egyedi koktélokat készít, ismeri az italok[...]
17:00 Gyorsított Barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Gyorsított Barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
jún 12 @ 17:00
A Barista Akadémia a hallgatói igényeket kielégítve gyorsított barista tanfolyamokat indít. Az expressz barista képzést azoknak ajánljuk, akiknek nincs idejük a hat hetes képzésre vagy olyan városban élnek, ahol nincs barista tanfolyam. A gyorsított tanfolyam tematikája[...]
17:00 Gyorsított mixertanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Gyorsított mixertanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
jún 12 @ 17:00
A Mojito Mixeriskola 1999 óta képez a magyar és a nemzetközi munkaerőpiacra mixereket, baristákat, és sommelier-ket. Folyamatosan fejlesztett tananyagunknak köszönhetően hallgatóink ma már 20 országban dolgoznak világszerte. Oktatóink az USA-ban, Kubában, Brazíliában, Spanyolországban, Dubai-ban, Németországban, Ausztriában és[...]
17:00 Haladó barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Haladó barista tanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
jún 12 @ 17:00
Nálunk az alap képzés után nincs vége a tanfolyamnak, folytatódik a haladó képzéssel! Aki tökéletesen begyakorolta az alapokat, az ugorhat egy lépcsőfokot és megismerkedhet a híres és közkedvelt Latte Art-al.  A haladó tanfolyamon elsajátíthatja a három[...]
17:00 Haladó mixertanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
Haladó mixertanfolyam @ Budapest, Mojito Mixeriskola
jún 12 @ 17:00
Ezt a tanfolyamunkat bártenderek számára ajánljuk. Mindenképp szükséges hozzá már meglévő alapfokú mixerképzés. A haladó mixertanfolyam olyan átfogó szemlélet módot, elméleti és gyakorlati tudást biztosít a hallgatóknak, amely bírtokában biztos a siker a világ bármely[...]
Júl
13
csü
17:00 Alapfokú mixertanfolyam @ Budapest
Alapfokú mixertanfolyam @ Budapest
Júl 13 @ 17:00
A Mojito Mixeriskola 1999 óta képez a magyar és a nemzetközi munkaerőpiacra mixereket, baristákat, és sommelier-ket. Folyamatosan fejlesztett tananyagunknak köszönhetően hallgatóink ma már 20 országban dolgoznak világszerte. Oktatóink az USA-ban, Kubában, Brazíliában, Spanyolországban, Dubai-ban, Németországban, Ausztriában[...]

Tanfolyam jelentkezés

Adatok

 

Ellenőrzés