2 in 1: Mixer és Barista tanfolyam – 2024.06.12. – Budapest
2 in 1 Mixer és Barista Tanfolyam
Mixer képzésünk során a hallgatóink megismerkedhetnek többek közt a koktéltörténelemmel, valamint a bárkultúra kialakításával; specifikusan a különböző italok ismeretével, a szervírozási módokkal és még sok mással.
A barista képzés tematikája körülbelül 30% elmélet és 70% gyakorlatra épül, az oktatás csoportonként maximum 6 fős létszámmal indul, sikeres vizsga esetén magyar-angol nyelvű nemzetközi barista tanúsítványt állítunk ki. A Barista Akadémia által használt tananyag a Nemzetközi Kávészövetség (SCA) által meghatározott sztenderdek alapján lett összeállítva. A képzésen, saját pörkölésű 100% Arabika kávéval tanulunk. A képzés professzionális oktatótermünkben zajlik, nemzetközi és hazai versenyeket megjárt oktatókkal.
Beiratkozás és első barista óra: 2024.06.10. 17:00
Beiratkozás és első mixer óra: 2024.06.12. 17:00
Mit tartalmaz a 2 in 1 mixer és barista tanfolyam?
A képzéscsomagot 2 szekcióra bontjuk: az alapfokú mixertanfolyam időtartama 5 hét, ami heti 2 alkalmat foglal magába, alkalmanként 3 óra hossza, valamint az alapfokú barista tanfolyam 6 hét, heti 1 alkalom (alkalmanként 3 óra). A mixer és barista tanfolyamot párhuzamosan is el lehet végezni. Teljes elméleti és gyakorlati képzés.
A Fővárosi Munkaügyi Központ által regisztrált mixer és barista tanfolyamunk elméleti és gyakorlati képzést is magába foglal, valamint magyar-angol nyelvű nemzetközi mixerbizonyítvánnyal igazoljuk a megszerzett tudást.
Nyilvántartási szám: B/2020/005037
Felnőttképzési azonosító: 780020
És itt még nincs vége, a jelentkezők igény szerint az alábbi INGYENES továbbképzésben is részesülnek:
- Pincér tréning
- Márkanagykövetek – Master Class
- Free pouring tréning
- Standolás és elszámoltatás
- Barista tréning
Miért válaszd a Bacardi Mojito Mixeriskola mixer tanfolyamait?
- Mert a mi alapfokú mixer tanfolyamainkon valóban el is készítheted a koktélokat!
- Folyamatosan frissülő tananyagunk IBA standardokon alapszik!
- Itthon és külföldön, közel 20 országban dolgoznak tanítványaink!
- MasterClassainkon az ország legképzettebb márkanagyköveteitől tanulhatsz!
- Hallgatói visszajelzések alapján a legjobb ár-érték arányú képzést nyújtjuk.
- Faltól-falig italok várnak a bárban!
- A technikád mellett az érzékszerveidet is tréningezzük!
- Mixer hallgatóink, kedvezményes áron végezhetik el barista tanfolyamainkat!
- Blog bejegyzéseinkben teljes leírást és videókat találhatsz, hogy otthon is tudj gyakorolni!
A mixer és barista tanfolyamokra bármikor beiratkozhatsz személyesen a Mojito Mixeriskolában és a Barista Akadémián, hétfőtől – péntekig, 10 és 18 óra között valamint a tanfolyam kezdés napján 16:00-17:00 óra között. Nincs más teendőd, csak telefonálj ránk a +36203558400-ás számon, válaszd ki a megfelelő időpontot és látogass el hozzánk!
Az alapfokú mixer tanfolyam pontos tematikája:
I.óra: Beiratkozás + Elméleti óra
– Ital és Bár ismeret elméleti előadás
– Illat teszt, italok felismerése illat alapján
II.óra: Eszközhasználat
– Koktél készítési technikák elsajátítása
– Poharak bemutatása
– Báreszközök bemutatása
– Báreszközök helyes használata
III. óra: Gyakorlat
– Nyitás előtti teendők
– Bár beüzemelése
– Épített technikájú italok készítése
– Zárás utáni teendők
– Takarítás
IV. óra: Gyakorlat
– Nyitás előtti teendők
– Bár beüzemelése
– Shakelt technikájú italok készítése
– Zárás utáni teendők
– Takarítás
V. óra: Gyakorlat
– Nyitás előtti teendők
– Bár beüzemelése
– Kevert technikájú italok készítése
– Zárás utáni teendők
– Takarítás
VI. óra: Gyakorlat
– Nyitás előtti teendők
– Bár beüzemelése
– Blendelt technikájú italok készítése
– Zárás utáni teendők
– Takarítás
VII. óra:
– Nyitás előtti teendők
– Bár beüzemelése
– Épített, shakelt italok, készítése
– Zárás utáni teendők
– Takarítás
VIII. óra: Gyakorlat
– Márkanagykövetek vendégelőadása
IX. óra: Gyakorlat
– American Bartending bemutató
– Felkészülés a vizsgára
X. óra: Vizsga
– Elméleti vizsga (tesztlap)
– Gyakorlati vizsga (saját ital elkészítése)
A barista képzés tematikája:
I. óra: Elméleti óra a beiratkozás napján. A cserjétől a csészéig:
kávéfajták eredete és kialakulása
kávétörténelem
feldolgozási formák
pörkölési formák
ízjellemzők
kávézók, trendek
tévhitek és titkok a kávé világából
espresso gépek fejlődése és kialakulása
II. óra:
speciality kávé kóstolás
illatteszt
munkafelület felkészítése
espresso minőség, őrlő állítás
zárási folyamatok
III. óra:
speciality kávé kóstolás
illatteszt
munkafelület felkészítése
espresso minőség, őrlő állítás
tökéletes tejhab készítése
klasszikus cappuccino öntés
zárási folyamatok
IV. óra:
speciality kávé kóstolás
illatteszt
munkafelület felkészítése
tökéletes tejhab készítése
klasszikus cappuccino öntés
csokoládé topping, díszítés
zárási folyamatok
V. óra:
speciality kávé kóstolás
illatteszt
munkafelület felkészítése
tökéletes tejhab készítése
klasszikus cappuccino öntés
standard kávéitalok: espresso, cafe lungo, cappuccino, americano, doppio, cafe latte, cafe latte macchiato, espresso macchiato, melange, cortado, flat white
zárási folyamatok
VI. óra:
speciality kávé kóstolás
illatteszt
munkafelület felkészítése
tökéletes tejhab készítése
klasszikus cappuccino öntés
kávékülönlegességek és alkoholos kávéitalok
zárási folyamatok
VII. óra: vizsga
elmélet (teszteld tudásod)
gyakorlat (őrlő állítás, tökéletes cappuccino szervírozása)
gyakorlati képzés
rejtett költségek
lehetőség
bizonyítvány
- Hallgatóink megismerkedhetnek a koktéltörténelemmel, a bárkultúra kialakulásával, bárok fajtáival, berendezésükkel, és a bárban használatos eszközökkel.
- Italismeret és italtörténelem. A bárban használt italok hol, hogyan, miből készülnek, kategóriáik, típusaik, minőségi besorolásaik. (rum, vodka, tequila, whisky, gin, pezsgõ, borok, cognac, pálinka, likőr, vermouth, cachaca, ánizs alapú italok, koktél szirupok, pre-mixek, gyümölcs pürék).
- Reális bárhasználat, a báreszközök használatának és a koktélkészítési technikáknak a szakszerű elsajátítása
- Gyakorlati óráinkon a standard és a modern bartending elemeit ötvözve, a világ legnépszerűbb koktéljainak elkészítése
- Különböző munkafolyamatok összehangolása a vendég érkezésétől a távozásáig
- Szervírozási módok, díszítések
- Working flair ismeretek
- Free pouring töltés (mérce nélkül pontosan)
- Barista alapismeretek
- Vaktesztek, italfelismerés illat alapján
- Gyakorlati óráinkon, az italkeverés mellet megtanulhatod a bár összes italának szakszerű szervírozását, díszítését.
- Ismétlés, gyakorlás, felkészülés a vizsgára
I. óra: Elméleti óra a beiratkozás napján. A cserjétől a csészéig:
- kávéfajták eredete és kialakulása
- kávétörténelem
- feldolgozási formák
- pörkölési formák
- ízjellemzők
- kávézók, trendek
- tévhitek és titkok a kávé világából
- espresso gépek fejlődése és kialakulása
II. óra:
- speciality kávé kóstolás
- illatteszt
- munkafelület felkészítése
- espresso minőség, őrlő állítás
- zárási folyamatok
III. óra:
- speciality kávé kóstolás
- illatteszt
- munkafelület felkészítése
- espresso minőség, őrlő állítás
- tökéletes tejhab készítése
- klasszikus cappuccino öntés
- zárási folyamatok
IV. óra:
- speciality kávé kóstolás
- illatteszt
- munkafelület felkészítése
- tökéletes tejhab készítése
- klasszikus cappuccino öntés
- csokoládé topping, díszítés
- zárási folyamatok
V. óra:
- speciality kávé kóstolás
- illatteszt
- munkafelület felkészítése
- tökéletes tejhab készítése
- klasszikus cappuccino öntés
- standard kávéitalok: espresso, cafe lungo, cappuccino, americano, doppio, cafe latte, cafe latte macchiato, espresso macchiato, melange, cortado, flat white
- zárási folyamatok
VI. óra:
- speciality kávé kóstolás
- illatteszt
- munkafelület felkészítése
- tökéletes tejhab készítése
- klasszikus cappuccino öntés
- kávékülönlegességek és alkoholos kávéitalok
- zárási folyamatok
VII. óra: vizsga
- elmélet (teszteld tudásod)
- gyakorlat (őrlő állítás, tökéletes cappuccino szervírozása)
- Akik bármixerként szeretnének dolgozni itthon, vagy külföldön
- Üzlettulajdonosoknak
- Üzletvezetőknek
- Pultosoknak, felszolgálóknak
- Lelkes amatőröknek, akik otthon szeretnének finom koktélokat kevergetni
- Baristáknak