Alap mixertanfolyamot indítunk Szegeden, október 1-jén! 

Helyszín: Szeged
Beiratkozás: 2019. október 01.

Jelentkezz a +36 70 943 08 77-es telefonszámon, vagy érdeklődj további információkért.

Érdekel a bárok világa és a mixer szakma? Elméleti tudás mellett a gyakorlatban is Te szeretnél lenni a legjobb?  Akkor jelentkezz alapfokú mixer képzésünkre!

 

A bármixer tanfolyam tematikája:

Hallgatóink megismerkedhetnek a koktéltörténelemmel, a bárkultúra kialakulásával, bárok fajtáival, berendezésükkel, és a bárban használatos eszközökkel.

Italismeret és italtörténelem. A bárban használt italok hol, hogyan, miből készülnek, kategóriáik, típusaik, minőségi besorolásaik. (rum, vodka, tequila, whisky, gin, pezsgõ, borok, cognac, pálinka, likõr, vermouth, cachaca, ánizs alapú italok, koktél szirupok, pre-mixek, gyümölcs pürék).

Reális bárhasználat, a báreszközök használatának és a koktélkészítési technikáknak a szakszerű elsajátítása

Gyakorlati óráinkon a standard és a modern bartending elemeit ötvözve, a világ legnépszerűbb koktéljainak elkészítése

Különböző munkafolyamatok összehangolása a vendég érkezésétől a távozásáig

Szervírozási módok, díszítések

Working flair ismeretek

Free pouring töltés (mérce nélkül pontosan)

Barista alapismeretek

Vaktesztek, italfelismerés illat alapján

Gyakorlati óráinkon, az italkeverés mellet megtanulhatod a bár összes italának szakszerű szervírozását, díszítését.

Ismétlés, gyakorlás, felkészülés a vizsgára

A tanfolyam részvételi díja: 85 000 Ft

A részletfizetési kedvezmény minden hallgatónk számára biztosított.

 

Jelentkezés és információ:
+ 36 70 943 08 77
[email protected]

 

Barista tanfolyam Szegeden,
2019. október 14-től!

Helyszín: Szeged
Beiratkozás: 2019. október 14. 

Jelentkezz a +36 70 943 08 77-es telefonszámon, vagy érdeklődj további információkért.

Elméleti és gyakorlati tudást szerezhetsz akár 6 hét alatt! Megtanulod a különböző kávéfajtákat, a pörkölési módokat, a kávégépek és őrlők használatát és a tökéletes krémes tejhab elkészítését is!

ALAPFOKÚ BARISTA TANFOLYAM:

A képzés tematikája körülbelül 30% elmélet és 70% gyakorlatra épül, a képzés időtartama 6 hét, heti 1 alkalom, alkalmanként 3 óra. A tanfolyam végén hallgatóink elméleti és gyakorlati vizsgát tesznek, sikeres vizsga esetén magyar-angol nyelvű nemzetközi barista tanúsítványt állítunk ki. Magyar-német nyelvű bizonyítvány is igényelhető. A Barista Akadémia által használt tananyag a Nemzetközi Kávészövetség (SCA) által meghatározott sztenderdek alapján lett összeállítva.

A barista képzés tematikája:

1.óra: Elméleti óra a beiratkozás napján. A cserjétől a csészéig:

kávéfajták eredete és kialakulása

kávétörténelem

feldolgozási formák

pörkölési formák

ízjellemzők

kávézók, trendek

tévhitek és titkok a kávé világából

espresso gépek fejlődése és kialakulása

2.óra:

speciality kávé kóstolás

illatteszt

munkafelület felkészítése

espresso minőség, őrlő állítás

zárási folyamatok

3.óra:

speciality kávé kóstolás

illatteszt

munkafelület felkészítése

espresso minőség, őrlő állítás

tökéletes tejhab készítése

klasszikus cappuccino öntés

zárási folyamatok

4.óra:

speciality kávé kóstolás

illatteszt

munkafelület felkészítése

tökéletes tejhab készítése

klasszikus cappuccino öntés

csokoládé topping, díszítés

zárási folyamatok

5.óra:

speciality kávé kóstolás

illatteszt

munkafelület felkészítése

tökéletes tejhab készítése

klasszikus cappuccino öntés

standard kávéitalok: espresso, cafe lungo, cappuccino, americano, doppio, cafe latte, cafe latte macchiato, espresso macchiato, melange, cortado, flat white

zárási folyamatok

6.óra:

speciality kávé kóstolás

illatteszt

munkafelület felkészítése

tökéletes tejhab készítése

klasszikus cappuccino öntés

kávékülönlegességek és alkoholos kávéitalok

zárási folyamatok

7.óra:

vizsga

elmélet (teszteld tudásod)

gyakorlat (őrlő állítás, tökéle

gyakorlat (őrlő állítás, tökéletes cappuccino szervírozása)

A tanfolyam részvételi díja: 65 000 Ft

A részletfizetési kedvezmény minden hallgatónk számára biztosított.

Jelentkezés és információ:
+ 36 70 943 08 77
[email protected]