Február 4: a Bacardi születésnapja

A Bacardi alapítója, Facundo Bacardi Massó egy katalán borkereskedő volt, aki 1830-ban elhagyta szülőhazáját, Spanyolországot, hogy Kubába utazzon. 1862-ben testvérével, Joséval megalapították a Santiago de Cuba lepárló üzemet, ahol vejükkel, Schueggel megalapították a Bacardi márkát ami futótűzként terjedt. Kubát a rum hazájának, a Bacardit pedig a rumok királyának címkézték. Az amerikai szesztilalom alatt Kubába invitálták az embereket, a szlogenjük magáért beszélt: „Gyertek Kubába és fürödjetek Bacardi rumban!” A többi pedig már történelem. A mixertanfolyamok kedvenc itala lett és a mixer képzések ma már elképzelhetetlenek Bacardi nélkül.

A Bacardi koktél receptje:

Hozzávalók:
6 cl Bacardi Carta Blanca fehér rum
1,5 cl frissen facsart limelé
0,75 cl gránátalma szirup
0,38 cl cukorszirup
1,5 cl jéghideg víz

Pohár:
Koktélos/ martinis

Díszítés:
koktél cseresznye

Elkészítés:
Rázzuk össze az összes hozzávalót, majd duplán szűrjük egy koktélos pohárba. Koktél cseresznyével díszítsük.

Ma van továbbá a Pisco Sour napja is: minden február első szombatja. A napot a perui kormány 2003-ban tette hivatalossá.

a Pisco Sours receptje:

Hozzávalók:
6 cl BarSol Supremo Mosto Verde Italia Pisco
2,25 cl frissen facsart limelé
1,5 cl cukorszirup
1,5 cl pasztőrözött tojásfehérje
1 öntet narancs virág víz

Pohár:
Old fashioned

Díszítés:
3 csepp Angostura bitter

Elkészítés:
Rázzuk össze az összes hozzávalót majd duplán szűrjük old fashioned pohárba. Díszítsük 3 csepp Angostura bitterrel.

A mai napra esik a rák világnapja is. A rák miatt 8,2 millió ember veszti életét évente, 2023-ra ez 13 millióra nőhet. Egy úgy nevezett „hernyó gomba” megoldást jelenthet: egy furcsa organizmus, ami bekebelezi majd mummifikálja a hernyót, majd maradványaiból egy újat hoz létre. Erről a gombáról nevezték el a Butterfly (pillangó) koktélt, amit azoknak a tiszteletére iszunk, akik túlélték a betegséget.

a Butterfly koktél receptje:

Hozzávalók:
8 szem magnélküli fehérszőlő
3 db friss bazsalikom levél
3  db friss mentalevél
4,5 cl Ketel One vodka
0,75 cl St-Germain bodzalikőr
0,75 cl frissen facsart limelé

Pohár:
koktélos/ martinis

Díszítés:
citrom héj (twist)

Elkészítés:
Egy muddlerrel nyomkodjuk össze a szőlőszemeket egy shaker alján majd adjuk hozzá a többi hozzávalót. Rázzuk össze és duplán szűrjük egy martinis pohárba. Díszítsük citromhéj twisttel.

A Facebook születésnapja is ma van! 15 éve Mark Zuckerberg a Harvard egyetem tanulója létrehozta a thefacebook.com oldalt, ami eleinte csak arra szolgált, hogy tudja tartani a kapcsolatot a csoporttársaival. 2005-re már több, mint 1 millió felhasználója volt, 2012-ben 1 milliárd,  2017-ben pedigmár 1,7 milliárd ember regisztrált. De vajon tényleg összeköt minket a Facebook? Vagy elterel a való világtól és a valódi emberektől? Ezt nem tudjuk, de azt igen, hogy imádjuk az Angel Face koktélt! Az ital megtalálható Harry Craddock 1930-as, The Savoy Cocktail Book-ban.

az Angel Face koktél receptje:

Hozzávalók:
3 cl Rutte Gin
3 cl Berneroy Fine Calvados
3 cl De Kuyper sárgabarack brandy likőr
1,5 jéghideg víz (hagyjuk el, ha olvadt jeget használunk)

Pohár:
likőrös /coupe

Díszítés:
alma szelet

Elkészítés:
Keverjük össze az összes hozzávalót és szűrjük friss jégre egy likőrös pohárba.

Ha szeretnél profi bartender lenni, jelentkezz Profi mixer képzésünkre! Következő tanfolyamunk február 11-én, Hétfőn indul.

Információ és jelentkezés:
[email protected]
06/20-355-8400
(H-P, 10:00-18:00)