Koktélok egy jó márciusi partihoz!

Már félig eltelt a tavasz első hónapja, de ne csüggedjünk, hiszen most jön még csak a java! Az idő egyre jobb lesz, egyre több időt töltünk majd a szabadban. Elhoztunk Nektek néhány koktélt, amit akár a teraszotokon üldögélve, akár egy kerti partin is elkészíthettek! Ezekhez hasonló italokat és elkészítésüket az alapfokú mixer képzésünk során is megtanulhattok.

Menő márciusi koktél receptek:

I. SODA JERK:

Hozávalók:
6 cl Blanco tequila
1,5 cl Campari
1,5 cl limelé
1,5 cl passion fruit püré
1,5 cl vaníliás agave szirup*
1,5 cl tojásfehérje
6 cl cream soda (vaníliás, málnás szénsavas üdítő)

Díszítés:
limehéj

Pohár:
Collins

Elkészítés:
Adjunk minden hozzávalót egy shakerbe (kivéve a cream soda-t) és rázzuk össze jég nélkül. Ezután adjunk hozzá jeget és rázzuk össze így is jó alaposan. Szűrjük egy jéggel teli Collins pohárba. Töltsük fel a cream soda-val és díszítsük limehéjjal.

*Vaníliás agave szirup: Keverjünk össze 120 ml agave szirupot és ugyanennyi vizet, amíg egy homogén folyadékot nem kapunk. Adjunk hozzá egy hosszában félbevágott vanília rudat és fagyasszuk le 12-24 órára mielőtt felhasználjuk.

II. POUR MA GUELE:

Hozzávalók:
4,5 cl gin
4,5 cl száraz vermouth
4,5 cl jéghideg víz
0,75 cl Maraschino likőr
0,75 cl Verjus blanc
3 öntet narancs bitter
2 öntet St. George Absinthe Verte
1 teáskanál morzsolt kínaifahéj
1 citrom peel szárítva
citromhéj
grapefruit héj

Díszítés:
szárított rózsabimbó

Pohár:
boros vagy Coupe

Elkészítés:
Adjunk minden hozzávalót egy keverőpohárba jég nélkül és keverjük össze alaposan. Egy kicsi edénybe tegyük bele a kínai fahéjat és a szárított citrom peel-t és óvatosan gyújtsuk meg. Ha már elkezd füstölni, fordítsuk fölé a poharunkat úgy, hogy a füst benne maradjon. Tartsuk így 20-30 másdopercig. Az előzetesen összekevert italt szűrjük a pohárba és permetezzük citrom és grapefruit héj olajjal.

III. COLLETTI ROYALE

Hozzávalók:
4,5 cl tequila
1,5 cl Cointreau
1,5 cl St-Germain
1,5 cl vérnarancslé
1,5 cl frissen facsart limelé
2 öntet narancs bitter
3 cl rozé pezsgő

Díszítés:
vérnarancs karika

Pohár:
boros

Elkészítés:
Tegyünk minden hozzávalót, kivéve a pezsgőt egy shakerbe és rázzuk össze jéggel. Szűrjük friss jéggel teli pohárba majd töltsük fel pezsgővel és díszítsük vérnarancs karikával.

IV. SAZERAC

Hozzávalók:
1 db Absinth cukorka
3 öntet Peychaud’s bitter
2 öntet Angostura bitter
6 cl whyskey

Díszítés:
citrom peel

Pohár:
Rocks

Elkészítés: 
Futtassunk körbe egy poharat Absinth-tal úgy, hogy minden felesleget lecsepegtetünk róla és tegyük félre. Egy keverőpohárban törjük össze muddlerrel a cukorkát és keverjük össze a bitterekkel majd adjuk hozzá a whyskeyt és a jeget. Szűrjük az előkészített pohárba és díszítsük citrom peelel.

 V. SNAP, CHAT & RUM

Hozzávalók: 
4,5 cl érlelt rum
3 cl frissen facsart limelé
2,2 cl cukorszirup
4,5 cl cukorborsó és édeskömény püré

Díszítés:
édeskömény levél

Pohár:
Coupe

Elkészítés:
Tegyünk minden hozzávalót egy shakerbe és rázzuk jól öszse jéggel. Szűrjük egy Coupe pohárba és díszítsük az édeskömény levelével.

VI. DIRTY OAXACAN

Hozzávalók:
6 cl mezcal
3 cl extraszáraz vermouth
1,5 cl olívabogyó lé

Díszítés:
Olívabogyók

Pohár:
Martini

Elkészítés:
Tegyünk minden hozzávalót egy keverőpohárba és keverjük jól össze. Szűrjük Martinis pohárba és díszítsük pálcikára tűzött olívabogyókkal.

VII. BUSY BEE

Hozzávalók: 
6 cl gin
1,5 cl sós uborkalé*
1,5 cl méz
0,75 cl frissen facsart citromlé

Díszítés:
rozmaring ág

Pohár:
Coupe

Elkészítés:
Minden hozzávalót rázzunk össze egy shakerben jéggel majd szűrjük pohárba és díszítsük rozmaring ággal.

*sós uborkalé: turmixoljuk össze 1 meghámozott kígyóuborkát és szűrjük le. Adjunk némi sót az így kapott léhez. Hűtve tároljuk.

Forrás és képek: Liquor.com

Ha érdekel a koktélok világa és szívesen dolgoznál bartenderként, jelentkezz Alapfokú mixer tanfolyamunkra! Következő beiratkozás és tanfolyam kezdés: 2019. március 19. 

Ha profi bármixerré és/vagy baristává szeretnél válni, válaszd a Profi Mixer Csomagot vagy a Profi Barista Csomagot, amihez ajándék tanfolyamot is kapsz. Ha a barista szakma is érdekel válaszd a kettő az egyben tanfolyamunkat, mellyel 10.000.- Ft-ot spórolhatsz meg! Részletek itt: Kettő az egyben Mixer és Barista tanfolyam

Gyakran ismételt kérdésekre itt találod a válaszokat.
Jelentkezés és információ:
[email protected]
06/20-355-8400
(H-P, 10:00-18:00)