Használjunk aktív szenet a koktélokban!

Valljuk be, a legtöbb koktél ugyanúgy néz ki. Egy kevés tömény összerázva valamilyen citrusféle levével és egy kis díszítés. De nem akkor, ha aktív szenet is használunk a készítés során! Természetesen használata nem kockázatmentes (ezekről alább olvashatsz), de az eredmény lenyűgöző.

Mi is az az aktív szén?

Az aktív szén használtával feketére színezhetjük italainkat anélkül, hogy a tintahal tintájának sós ízét belevinnénk a koktélba. A szénnel szintén elkerülhetjük,  hogy az áfonya csak feketésre, sötétkékre színezze azt. A szén valamilyen anyag égetésénél jön létre, de természetesen ezeket nem használhatjuk fel étkezési célra. Az alapvetően gyógyászati célokra kifejlesztett aktív szén az, amit biztonsággal fogyaszthatunk. Szem előtt kell tartanunk azonban, hogy eredeti célja az, hogy megkösse a körynezetében található elemeket. Így, ha rendszeresen vitamint vagy gyógyszert szedünk, figyeljünk arra, hogy legalább 4 óra teljen el a gyógyszer bevétele és a koktél elfogyasztása között, mert az aktív szén megköti a hatóanyagokat is. Ilyen esetben ajánlott inkább másik koktélt választani. Ugyanez vonatkozik a kismamákra és azokra, akik fogamzásgátlót szednek. Szükséges megemlíteni, hogy az aktív szén a vizet is felszívja, ezért ajánlott megnövelt folyadék mennyiséget bevinni a szervezetünkbe, ha ilyen koktélt választottunk.

Mindezeket figyelembe véve egy aktív szenes koktél elfogyasztása nem okozhat porblémát. Egy kapszula (260 mg) két koktél készítéséhez is elegendő lehet. Tulajdonképpen bármelyik koktélunkhoz hozzáadhatjuk, így téve különlegessé. Íme néhány recept, amit otthon is kipróbálhattok:

Perla Negra

Pohár:
koponya

Díszítés:
orchidea

Hozzávalók:
60 ml Santa Tereza 1796
1/2 kapszula aktív szén
30 ml Kalamansi
30 ml narancslé
15 ml méz
15 ml gyömbér szirup
30 ml Arrack (rizspálinka)

Elkészítés:
Tegyük bele a shakerbe az aktív szén kapszula tartalmát. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd rázzuk össze 3 db nagyobb jégkockával. Törtjégre szervírozzuk.

Fade to Black

Pohár:
Rocks

Díszítés:
rozmaring ág

Hozzávalók:
15 ml Chartreuse
1 ág rozmaring
15 ml barna rum
15 ml gyömbér szirup
7,5 ml frissen facsart citromlé
7,5 ml frissen facsart limelé
15 ml cukorszirup
1/4 kapszula aktív szén

Elkészítés:
Tegyük bele a Charteuse-t és a rozmaring ágat a lehűtött pohárba. A többi hozzávalót rázzuk össze jéggel egy shakerben. Gyújtsuk meg a Charteuse-t a pohárban, majd szűrjük rá a shaker tartalmát. Tölstük fel jéggel a poharat.

Heart of Darkness

Pohár:
Snifter

Díszítés:
Orchidea

Hozzávalók:
15 ml Silver Tequila
15 ml Koch Espadin mezcal
15 ml frissen facsart limelé
15 ml Agave szirup
15 ml málna szirup
1 dash Bittermens Mole keserű
1/4 kapszula aktív szén

Elkészítés:
Az összes hozzávalók beletöltjük a shakerbe, összerázzuk, majd törtjégre szűrjük.
Forrás:diffordsguide.com

Ha szeretnél többet megtudni az alkoholos italokról és azok keveréséről, jelentkezz alapfokú mixer tanfolyamunkra.

Tanfolyamaink: alapfokú, gyorsított, haladó,  American Bartending képzés, latte art, egyéni/VIP, kedvezményes Kettő az egyben: barista és mixertanfolyam, Barista MasterClass, illetve Profi Barista Csomag és Profi Mixer Csomag, amiben ajándék tanfolyamot is kapsz. 

Ne hagyd ki a lehetőséget, hogy megalapozhasd a karriered!

Tanfolyamaink kezdési időpontjait ITT TALÁLOD

Kövess minket  facebookon és instagramon is!

INFORMÁCIÓ:
+3620 355 8400
[email protected]

www.mojito.hu