Címke: cukorszirup
A Koktélkészítés egyik legfontosabb alapanyaga – Monin szirupok!
Szirupok, vagyis a tökéletes íz alapkövei.. A képzéseink során, legyen szó alap vagy haladó tanfolyamról, szinte minden alkalommal a kezünk ügyébe kerül jó pár üveg prémium minőségű szirup és likőr. Joggal merül fel kérdés milyen összetevőket is használunk pontosan az alapszeszeken kívül. Mivel két nagy csoportról beszélünk, ezért kezdjük az alkoholmentes szirupokkal. A szirup valamilyen cukorféleség (esetleg cukoralkohol) tömény oldata, […]
Bővebben...
Hogyan vonjuk ki az ízeket? Készítsd el saját szirupodat!
Mi az az infúzió és hogyan vonjunk ki ízeket? Erre ad választ mai értekezésünk! Az infúzió kémiai vegyületek vagy ízesítőanyagok extrahálásának folyamata növényi anyagból oldószerben, például vízben, olajban vagy alkoholban azáltal, hogy az anyag idővel szuszpendálódik az oldószerben. (A Wikipedia-ból) Mit jelent ez a koktélok világában? Alapvetően az „infúzió” egy olyan módszer, amikor a kívánt […]
Bővebben...
Otthon elkészíthető szirupok
Napjainkban már nem okoz gondot koktél alapanyagokat beszerezni, de sokkal személyesebbé tehetjük italainkat, ha magunk készítjük el a szükséges szirupokat. Elkészítésük egyszerű, barátainkat is bevonhatjuk a munkálatokba, majd közösen fogyaszthatjuk el a jól megérdemelt italt. A legalapvetőbb a cukorszirup, angolul simple syrup. A következő képpen készíthetjük el: Hozzávalók: 1-1 arányban cukor (lehetőleg porcukor) és […]
Bővebben...