5 dolog, amit tudnod kell a Bloody Mary-ről

Van a Bloody Mary-nél megosztóbb koktél? Általában reggel (vagy ébredés után) fogyasztják, valaki vagy imádja, vagy ki nem állhatja a paradicsom, a citrom, a fűszerek és az alkohol ízének keveredését. Azoknak akik kedvelik, íme néhány érdekesség erről a likopin-bombáról.

Több elmélet is van arról, hogy mikor és hol született meg az első Bloody Mary recept, de abban mindegyik megegyezik, hogy valamikor az 1930-as években találták fel New Yorkban, a King Cole Bar-ban. Az ötletgazda Fernand „Pete” Petiot, aki az említett bárban dolgozott. Azonban néhány teória szerint már akkor kísérletezett a recepttel, amikor még Párizsban, a Harry’s New York Bar-ban dolgozott az 1920-as években, de szakértők szerint akkor még biztosan nem szerepelt az itallapon.

A klasszikus Bloody Mary recept 7 üóösszetevőből áll: vodka, Worcestershire szósz, paradicsomlé, fekete bors, zeller-só, Tabasco szósz és citromlé. Ha vodka helyett tequilát használunk, Bloody Maria-t kapunk. Jobban szereted a gint? – máris megalkottad a Red Snapper-t. Ha ehhez még kagylólét is adunk, elkészítettük a kanadai Bloody Caesar-t.

Az első paradicsomlét Louis Perrin szolgálta fel az indianai French Lick Springs hotelben. Neki köszönhető, hogy ma Bloody Mary-t fogyaszthatunk. A paradicsom egy nagyon jól és gyorsan fejlődő növény volt Ohioban és Indianaban, míg a narancs és így a narancslé is hiánycikknek számítottak akkoriban. Egy reggeli bankett során Perrin kifogyott a narancsléből és improvizálnia kellett –  megszületett az első ízesített paradicsomlé.

Bár a Bloody Mary név a moszkvai származású Pyotr Smirnov-hoz köthető, Ő eladta a jogokat a Smirnoff-nak. A cég hatalmas hírnevet adott a koktélnak a hirdetéseivel az 1950-es és 60-as években. Sokan hiszik, hogy George Jessel humorista az ötletgazda, mert egy 1956-os reklámban úgy adja elő magát, mint az ital megalkotója –  persze ez csak reklám fogás volt.

1970-ben egy Chicago-i bartender a Pump Room-ban éppen szívószálat keresett egy pohár Bloody Mary-hez, amikor a pulton meglátott egy zeller szárat. Úgy döntött, hogy azt teszi bele a szívószál helyett. Azóta használjuk a zellerszárat díszítésként. Persze közel 50 év alatt ez is sokat változott, vannak extrém megoldások is, de a klasszikus Bloody Mary-t a mai napig egy zeller szárral szervírozzuk.

Íme néhány Bloody Mary (és alternatíva) recept:

Az eredeti BLOODY MARY:

Hozávalók:
1 cikk citrom
1 cikk lime
6 cl vodka
12 cl paradicsomlé
2 öntet Tabasco szósz
2 teáskanál reszelt torma
2 öntet Worcestershire szósz
1 csipet zeller-só
1 csipet őrölt fekete bors
1 csipet füstölt őrölt paprika

Díszítés:
zellerszár, lime cikk, zöld olíva, petrezselyem

Pohár:
Pint

Elkészítés:
Tegyünk egy kevés zeller-sót egy tálra. Kenjünk be a pohár peremét egy citrom vagy lime cikkel, majd tegyük a poharat a tálra úgy, hogy a zeller-só egyenletesen befedje a pohár peremét. Töltsük meg jéggel és tegyük félre. Facsarjuk a lime és a citrom cikkeket egy shakerbe majd dobjuk is bele. Adjuk hozzá a többi hozzávalót is és rázzuk össze jéggel. Szűrjük az előhűtött pohárba. Díszítsük zellerszárral, petrezselyemmel, lime cikkel és pálcikára tűzött olívákkal.

BLOODY MARIA

Hozzávalók:
6 cl tequila
12 cl paradicsomlé
1,5 cl frissen facsart citromlé
2 öntet Tabasco szósz
2 öntet Tapaito szósz
0,5 teáskanál reszelt torma
1 csipet zeller-só
1 csipet őrölt fekete bors

Díszítés:
lime cikk, citrom cikk, uborka szelet, édes paprika szeletek, Jalapeno szeletek, queso fresco sajt

Pohár:
Pint

Elkészítés:
Tegyünk minden hozzávalót egy shakerbe és rázzuk össze jéggel. Szűrjük egy friss jéggel teli pohárba majd díszítsük lime és citrom cikkel, uborkával, paprikával, jalapenoval és queso fresco sajttal.

 

BLOODY CAESAR

Hozzávalók:
4,5 cl vodka
12 cl Clamato (előre kikevert kagylós paradicsomlé)
2 öntet Worcestershire sósz
2 öntet Tabasco szósz
reszelt torma ízlés szerint

Díszítés:
zeller szár

Pohár:
Pint vagy befőttes üveg

Elkészítés:
Vonjuk be a pohár peremét-zeller sóval, töltsük meg jéggel és tegyük félre. A hozzávalókat öntsük bele egy jéggel teli keverőpohárba majd néhányszor öntsük oda-vissza egy másik keverő pohárba, hogy összekeveredjen. Szűrjük le az előkészített pohárba. Díszítsük zellerszárral.

Ha ezeket a koktélokat te is szeretnéd elkészíteni, jelentkezz alapfokú mixer tanfolyamunkra!

Jelentkezés és információ:
[email protected]
06/20-355-8400
(H-P, 10:00-18:00)