Az idei nyár fülledt, izgalmas koktéljai

A nyár utolsó hónapja legtöbbünknek a lazításról, a nyaralásról és rengeteg élményről szól. Képzeljük csak magunkat egy tengerpartra, hegyvidéki kalandozásra vagy egy forró, nyáresti tábortűz köré, ahol a barátainkkal közösen pihenünk és szórakozunk. Ne feledkezzünk meg az egyik fontos összetevőről sem, a kezünkben szorongatott hűsítő italról. Az egyik legjobb élményt nyújthatja egy kiválóan elkészített koktél, amiben rengeteg ízvilág találkozhat. A levendulával ízesített Negroni, borsmustár szirupok, egy rumos ital, amelyet Carter Cash country énekes ihletett és ez csak a jéghegy csúcsa. A következő 10 koktélt mindenképp érdemes kipróbálnod még ebben a hónapban.

1.EL VOLCÁN (LA MAR, SAN FRANSISCO)

Egy perui séf, Gastón Acurio vízparti étterme, a San fransisco-i La Mar 10. évfordulóját ünnepli. A jeles alkalomra szervezett Sunday brunch fesztiválon új ételeket és italokat szolgál fel vendégeinek. Az El Volcán névre keresztelt koktél Peru egyik legnépszerűbb paprikáját mutatja be, az ají amarillo-t, amit ginbe áztatva ad a koktélhoz. Ezt egészíti ki a mezcal és az Aperol, amit a lime és az agávé savanyú ízével tart egyensúlyban.

45 ml Ají-amarillo paprikával ízesített gin
15 ml Mezcal
15 ml Aperol
22 ml friss limelé
15 ml agávé szirup
Díszítéshez: lime peel

Tegyél mindent egy jéggel megtöltött shakerbe és rázd össze alaposan. Egy old fashioned pohárba helyezz egy nagy méretű, gömb alakú jeget, amire egyenes szűrd át az italt. Díszítésként használj lime peelt.

2. ROUBIC’S CUBE (MR. LEE’S, LOUISVILLE)

Mr. Lee’s bár egy Louisville-i ritkaság – egy Tokió stílusú bár, fából készült burkolattal és középkori dekorációval. A ház koktéljai központi szerepet játszanak, szórakoztató italok, mégis alaposan megfontolt összetevőkből készülnek. A Roubic’s Cube egy levendulával ízesített gin, pirított rózsaborssal és fekete borssal fűszerezett Campari és epres Lillet blanc keverékével párosul. Az eredmény egy virágos, kesernyés, édes és egyszerre csípős szépség, amely a lenyűgöző levendulás mezőt idézi meg.

3. BY LAND OR SEA (CONNIE AND TED’S, LOS ANGELES)

A Los angeles-i Rhoad Island egy kis szelete a Connie and Ted’s öt évvel ezelőtt megnyitott tengeri halételeiről népszerűvé vált étterem és bár. Hoang Nguyen a hely italmenedzsere a klasszikus italoktól és a tengertől kapta az ihletett  a By Land or Sea megalkotásához. Az Edinburgh Seaside gin sótartalma a szokatlan skót gyógy- és fűszernövényekkel (borostyánnal, bladderwrack hínárral és angol kanálfűvel) páratlan elegyet alkot, mindehhez keserű-édes jegyeket ad a Caperitif vermouth, ami jól harmonizál a grapefruit lével és kakukkfűvel. Igazán különleges ízélményben lehet részünk már az első kortynál.

4. HOT FLASHES (GOLDEN TEARDROPS, CHICAGO) 

A Lonesome Rose emeletén található Tex-Mex bár és kávéház szelíd szórakozást nyújtó ellentettje a földszinti Golden Teardrops bár sötét és földalatti helye (nevét The Flamingos 1953-as daláról kapta). Az italok egyszerűek, klasszikusak, merevek, többnyire három-négy összetevőt tartalmaznak. A Hot Flashes emlékeztet egy Boulevardierre italra, konyakkal, rozs whiskeyvel, Camparival és édes vermouth-al, felváltva érezhető frissnek és keserűnek mégis könnyed ital.

5. COFFEE & CIGARETTES (SYLVAIN, NEW ORLEANS)

A Sylvain magas színvonalú déli ételeket szolgál fel, mint például töltött banánpaprikát, Louisiana-i garnélarákot és különféle nyársakat paradicsommal és bazsalikommal. Az ideális késő esti választás a Coffee & Cigarettes koktél, ami a merev és merész Park VS konyakkal készül, mindemellett Cocchi Dopo Teatro vermouth amaro, füstös-alpesi jegyekkel teli  Cappelletti amaro sfumato rabarbaro és a növényi, keserédes kávés összetevő a Kansas City’s J. Rieger caffé amaro is szerepet kap.

6. THAT GREEN THING (BLUE DUCK  TAVERN, WASHINGTON D.C.)

Washington D.C. Park Hyett szállodájában található Michelin-csillagos Blue Duck Tavern étteremből szezonális menüket kínál Troy Knapp séf. A vezető bartender, Cole Burger ugyanúgy ragaszkodik a szezonalitáshoz, így az általa összeállított itallapon is friss, az adott évszakhoz hű összetevőkkel találkozhatunk. That Green Think koktél egy nyári érzést testesít meg, a babérlevéllel ízesített Armagnac, a Green Chartreuse, a Luxardo maraschino likőr, az arugula vagy másnéven borsmustár szirup, a lime leve és a sóoldat kombinációja. A különlegesség a díszítésben is visszaköszön, szúrópálcikára tűzdelt kiwi szőlő teszi még izgalmasabbá a koktélt.

7. LE CHAT NOIR (NICO, SAN FRANSISCO)

A modern, francia étteremben, a San Fransisco-i Nico-ban Simone Mims vezeti a bárpultot, aki létrehozott egy igazán elegáns italt, a Le Chat Noir koktélt. Bloom gin, Calvados és génépy (tradicionális, olasz gyógynövény likőr) a sárgabarack dzsemmel egyesülve, valamint tárkonnyal és Ms. Better’s Miraculous Foamer keserűvel (tojásfehérje helyettesítésére használják) tökéletes elegyet alkotnak. Az eredmény egy krémes habréteggel megkoronázott különleges koktél.

8. COLORS IN SPACE (LOLA, LOUISVILLE)

Nic Christiansen bármenedzser és bármixer lenyűgözően kiegyensúlyozott koktélokat készít a San Fransisco-i Lola bárban, épp olyanokat mint a Colors in Space koktél. A Martini klasszikus szépségét láthatjuk, ízvilágában a Cimarrón blanco tequila és a Del Maguey Chichicapa mezcal kombinációja, mely cukorsziruppal és egy csepp buja citrom olajjal van fűszerezve.

9. MY DARLING JUNE (THE 404 KITCHEN/GERTIE’S, NASHVILLE)

Nashville úttörő étterme The 404 Kitchen a múlt évben új stílust öltött, ahol a földszinten a laza Gertie’s bárja, az emeleten pedig egy kifinomult étterem várja a vendégeket. Az itallapon számos koktél közül választhatunk, amelyeket olyan filmek inspiráltak, mint a A szénbányász lánya, Mátrix, A nyughatatlan, mindezt Christina Cabrera bármixernek köszönhetjük. My Darling June koktélt a nyáron debütált June Carter Cash film ihlette, amiben a Havana Club añejo rum és a Plantation Stiggins’ Fancy Pineapple rum együttesét fedezhetjük fel, mindezt még The Bitter Truth falernum, passion fruit és frissen reszelt szerecsendióval megkoronázva.

10. WE’LL ALWAYS HAVE PARIS (BIBLE CLUB, PORTLAND, OREGON)

A portland-i Bible Club-ot egy 1922-es kőműves házban találjuk, a bárba belépve úgy érezhetjük mintha visszautaztunk volna az időben. A bár berendezése, a bútorok is mind az 1930-as évek hangulatát hozzák vissza. A We’ll Always have Paris koktél egy klasszikus frappé, aminek alapja a Maison Rouge konyak, ehhez jól illik a St-Germain, a mandula és a vanília bitter.  Az ital krémes habot nyer a mandula keserűből és a hozzáadott tojásfehérjéből, míg az észak-afrikai fűszerkeverék és a szárított virágok elmélyítik az ízeket. Bátran kísérletezz az ízekkel és élvezd a nyarat a különleges koktélok társaságában.

Ha még többet szeretnél tudni az alkoholos italok és koktélok izgalmas világáról, akkor gyere el a Mojito Mixeriskolába, ahol megtanulod a koktélok elkészítését, az alkoholgyártás minden mozzanatát és személyesen is megtapasztalhatod milyen bármixernek lenni. A mixer tanfolyamokon az alapoktól a haladó szintig elkísérünk. Garantáljuk a jó hangulatot, a szakmai tudást és a profi oktatást! NÁLUNK NINCSENEK REJTETT KÖLTSÉGEK! A mixer képzés végén nemzetközi magyar-angol nyelvű bármixer bizonyítványt állítunk ki és egy boston shakert is ajándékba kapsz.

Válaszd ki a Neked megfelelő barista és mixer tanfolyamot: alapfokú, gyorsított, haladó, latte art, egyéni/VIP, kedvezményes Kettő az egyben: barista és mixertanfolyam, Barista MasterClass, American Bartending képzés, illetve Profi Barista Csomag és Profi Mixer Csomag, amiben ajándék tanfolyamot is kapsz. Nyitvatartási időben hétfőtől péntekig 10 és 18 óra között bármikor beiratkozhatsz! Látogass el a Mojito Mixeriskolába és a Barista Akadémiára!

Jelentkezési határidő: augusztus 16. 16 óra
A képzés első órája: augusztus 16., csütörtök 17 óra!

Kövess minket  facebookon és instagramon is!

Információ:
+3620 355 8400
[email protected]

www.mojito.hu
www.baristaakademia.hu